pasta sfoglia, 1 kg di erbette, mezzo kg di ricotta, 2 uova, parmigiano, maggiorana, noce moscata - per la pasta potrete acquistare due confezioni di sfoglia, pronta da cuocere, della marca da voi preferita.
Pulire le erbette e cuocerle in acqua leggermente salata, scolarle e lasciarle per qualche ora in un contenitore affinchè perdano tutta l'acqua. In una terrina porre le erbette, la ricotta, 2 uova e mescolare con forza, Aggiungere il parmigiano reggiano grattuggiato, la maggiorana e poca noce moscata, quindi aggiustare di sale.In una teglia rotonda porre la pasta sfoglia sopra la carta forno, distribuire il ripieno pronto e coprire con la seconda sfoglia, avendo cura di sigillare il bordo. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere per quaranta minuti, controllando la doratura durante la cottura.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare alcune ore.
Servire tiepida o fredda.
